Jeri,moje matancero, plato tradicional de Casas de Reina

Jerimoje matancero

Si hay un plato especialmente identificativo de Casas de Reina, este es el jerimoje matancero. Se trata de una ensalada tradicional (con tomate, cebolla, aceite y vinagre) a la que se añaden pestorejo e hígados de cerdo.

Las carnes asadas se cortan en trozos pequeños al igual que las hortalizas, y se aliña antes de dejar reposar durante unas horas. En ocasiones se añade ajo asado y pimiento.

Embutidos y matanza

Casas de Reina tiene un gran reconocimiento por la calidad de sus embutidos, muchos de los cuales viajan por toda España desde una fábrica de embutidos y jamones orihunda de la propia localidad.

Así mismo, la tradicional matanza del cerdo sigue tan vigente como siempre, lo que hace que los embutidos caseros sigan teniendo mucho aprecio y presencia en la mesa.

Gastronomía regional

Por otro lado, también son platos muy frecuentes los típicos de la cocina extremeña: caldereta, chanfaina, cocido, migas y gazpacho principalmente.

Dulces y repostería

Destacan las populares perrunillas, magdalenas, roscas fritas y otros dulces, realizados todos ellos con la más arraigada tradición artesanal.